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Œnologie - Wikipédia
L’œnologie (à prononcer [enɔlɔʒi], é-no-lo-gi, et non [ønɔlɔʒi], eu-no-lo-gi) est l'art du vin, de la culture à la consommation en passant par la récolte, la vinification, l'élevage, la conservation et la dégustation.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Oenologie
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